tag:blogger.com,1999:blog-39538411833673952082024-03-14T04:57:56.703+01:00Gastronomia e buona cucinaNotizie di enogastronomia e Turismo CulturaleUnknownnoreply@blogger.comBlogger256125tag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-41277557808002744782024-02-13T08:05:00.005+01:002024-02-13T08:05:35.892+01:00Il vino delle Marche debutta al Wine Paris & Vinexpo<p> <a href="https://www.ansa.it/webimages/news_base/2024/2/9/d2fc97ef032b9174c08fa308940e6e5f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="516" data-original-width="774" height="267" src="https://www.ansa.it/webimages/news_base/2024/2/9/d2fc97ef032b9174c08fa308940e6e5f.jpg" width="400" /></a><br /></p><p style="text-align: justify;">Si prepara al debutto nella Ville Lumiére il vino delle Marche che per la prima volta sarà a Wine Paris & Vinexpo Paris, la rassegna francese dedicata all'industria enologica internazionale in programma dal 12 al 14 febbraio.</p><p style="text-align: justify;">Tra le 16 aziende coordinate dalla Regione Marche presenti in fiera in collettiva (Hall 5.1- stand C087), 12 sono cantine socie dell'Istituto marchigiano di tutela vini (Imt), che da solo rappresenta circa il 70% dell'export e poco meno della metà dell'intero vigneto regionale.</p><p style="text-align: justify;">A capitanare la squadra delle denominazioni di Imt, il Verdicchio dei Castelli di Jesi affiancato dal Verdicchio di Matelica, dalla Lacrima di Morro d'Alba oltre ai Colli Pesaresi e il Rosso Conero.</p><p style="text-align: justify;"> A Parigi - per tutta la durata della manifestazione - in calendario degustazioni e incontri b2b per un evento che attende 40mila operatori e oltre 4mila espositori provenienti da tutto il mondo. Si tratta della prima tappa fieristica della staffetta di promozione targata Imt che farà scalo al ProWein di Düsseldorf (10-12 marzo) per poi approdare a Verona in occasione di Vinitaly (14-17 aprile).</p><p style="text-align: justify;"> Con oltre 500 aziende associate per 16 denominazioni di origine - di cui 4 Docg - l'area di riferimento dell'Istituto marchigiano di tutela vini si estende su un vigneto di oltre 7.500 ettari tra le province di Ancona, Macerata e Pesaro Urbino. Le Marche sono tra i principali hub sostenibili in Italia, con un'incidenza biologica sul vigneto che ha raggiunto nel 2022 il 38% delle superfici, pari a 6.866 ettari (fonte: elaborazioni Osservatorio Uiv su base Sinab-Agea) su un totale vitato di 18mila ettari (dato Regione Marche), seconde in Italia solo alla Sicilia e doppiando di fatto anche la media italiana.</p><p style="text-align: justify;">ansa.it</p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-71673804967483943362024-02-13T07:57:00.002+01:002024-02-13T07:57:18.479+01:00Salone Vino Torino, edizione nel segno della sostenibilità<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="516" data-original-width="774" height="267" src="https://www.ansa.it/webimages/news_base/2019/3/22/d71bddb1577312ba8d6d0867beb65120.jpg" width="400" /></div><p></p><p style="text-align: justify;">L<span style="color: var(--ink-80); font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; letter-spacing: -0.02em;">a sostenibilità, ambientale, economica e sociale, come filo conduttore, per la prima volta una regione ospite, la Val d'Aosta, la nascita di un comitato scientifico e una nuova location più grande, le Ogr, che si aggiungono al museo del Risorgimento. </span><span style="color: var(--ink-80); font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; letter-spacing: -0.02em;">Sono alcune delle novità della seconda edizione del Salone del Vino Torino, che dal 2 al 4 marzo, con una settimana di Salone Off a partire dal 27 febbraio, porterà in città circa 500 cantine e oltre 100 appuntamenti per promuovere e valorizzare il patrimonio vitivinicolo piemontese e valdostano. </span><span style="color: var(--ink-80); font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; letter-spacing: -0.02em;">Fra gli ospiti, Mario Tozzi a parlare di cambiamenti climatici e mondo agricolo. "Daremo uno spaccato omogeneo e articolato del nostro territorio", sottolinea il direttore del Salone, Patrizio Anisio, mentre il presidente della Camera di Commercio, Dario Gallina, evidenzia come il vino sia "un grande veicolo per molte cose, attrazione turistica, sostegno all'economia, tessuto economico, visibilità del territorio". Anche per il sindaco Stefano Lo Russo vino significa "attività produttiva, aziende, posti di lavoro, ricerca scientifica nella qualità del prodotto, cultura, presidio del territorio, difesa del made in Italy e della produzione locale". </span><span style="color: var(--ink-80); font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; letter-spacing: -0.02em;">"L'agricoltura - aggiunge l'assessore regionale della VdA, Marco Carrel - ha bisogno di sostenibilità e la nostra regione ha in sé questo elemento. È la nostra produzione vinicola è una nicchia che continua a crescere e che ci permette di mantenere un territorio difficile". "Questo Salone - conclude l'assessore all'Agricoltura della Regione Piemonte, Marco Protopapa - è la dimostrazione che Torino è sempre più fulcro del mondo agricolo e della proposta enogastronomia piemontese. Un evento possibile grazie al lavoro degli agricoltori, che vanno sostenuti soprattutto nei momenti di difficoltà. Nostro compito è consumare italiano, piemontese, perché così aiutiamo anche chi produce". (ansa.it)</span></p><div id="article-page-scroller" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; font: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="article-page-container" data-local-header="#article-header-01" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; font: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="section article-detail" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; font: inherit; margin: 2rem 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="container" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; box-sizing: border-box; font: inherit; margin: 0px auto; max-width: 1260px; padding: 0px 1rem; vertical-align: baseline;"><div class="section-wrap" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; column-gap: 1rem; display: grid; font: inherit; grid-template-columns: 300px minmax(0px, 1fr) 300px; grid-template-rows: auto 1fr; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><article class="section-main left" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; column-gap: 1rem; display: grid; font: inherit; grid-area: 1 / 1 / auto / 3; grid-template-columns: repeat(12, minmax(0px, 1fr)); margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><div class="article-main" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; font: inherit; grid-column: span 9; margin: 0px; padding: 0px 0px 0px 30px; position: relative; vertical-align: baseline;"><div class="post-single-text rich-text news-txt" itemprop="articleBody" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; color: var(--ink-80); font-family: inherit; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; font-weight: inherit; letter-spacing: -0.02em; line-height: 1.6; margin: 0px; padding: 0px 0px 1rem; vertical-align: baseline;"><p style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; font: inherit; margin: 0px 0px 0.4em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> </p><p class="article-copyright" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; border: 0px; color: var(--ink-80); font-family: inherit; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-variation-settings: inherit; font-weight: inherit; letter-spacing: -0.01em; line-height: 1.2; margin: 2em 0px 0.4em; opacity: 0.8; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></p></div></div></article></div></div></div></div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-85475025485333445932024-01-05T08:03:00.000+01:002024-01-05T08:03:27.063+01:00Notizie del giorno<center><script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>Aggiornamento giornaliero<br />
<center><a class="twitter-timeline" href="https://twitter.com/turismoland?ref_src=twsrc%5Etfw">Tweets by turismoland</a><div class="separator" style="clear: both;"><img alt="" border="0" data-original-height="560" data-original-width="1654" src="https://1.bp.blogspot.com/-Q1VSdXcrbVQ/XWFWdXhTESI/AAAAAAAAA3U/f19KkymAD20V27HibaR9HtXyBL7YaHIQgCPcBGAYYCw/s400/turismo.jpg" width="400" /></div></center>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-71892366465306921102023-11-08T11:28:00.002+01:002023-11-08T11:28:37.224+01:00Alba, in arrivo il 26 e il 27 novembre il Food For Future Festival<p> <span style="background-color: white; color: #555555; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px;">Un’importante occasione di confronto tra esperti internazionali circa il futuro della gastronomia e della ristorazione.</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.quotidianopiemontese.it/wp-content/uploads/2022/01/restaurant-gfc87ba2aa_1280-1024x682.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="682" data-original-width="1024" height="266" src="https://www.quotidianopiemontese.it/wp-content/uploads/2022/01/restaurant-gfc87ba2aa_1280-1024x682.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Alba – Il 26 e il 27 novembre, ad Alba, presso il Teatro Sociale G. Busca, si terrà la prima edizione del congresso gastronomico Food For Future Festival – Cibo in Movimento.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Con il coinvolgimento di esperti provenienti dal mondo della ristorazione internazionale, il Festival sarà un’occasione per confrontarsi sul futuro della gastronomia attraverso riflessioni dedicate al valore della biodiversità, della sostenibilità e della creatività in cucina. Domenica 26 sarà dedicata all’Italia e, grazie alla partecipazione delle Città Creative UNESCO per la Gastronomia, verrà presentato un menù speciale ideato in occasione dell’International Gala Creative Dinner, all’interno delle gallerie del MUDET (Museo del Tartufo di Alba), in una sperimentazione di contaminazione tra diverse culture che si metteranno alla prova con prodotti locali. Nella giornata di lunedì 27, invece, il focus sarà spostato sulla Francia, per scoprire in che direzione del gusto stiano andando la pasticceria e la cucina d’oltralpe.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Tanti i temi toccati dal Food For Future Festival: il Design in pasticceria e nella ristorazione; il Territorio inteso come risorsa da recuperare e riconvertire a un nuovo corso; la cucina di Montagna; la Caccia ieri, oggi e domani; le Biodiversità cittadine; e molto altro ancora.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">«Sarà un grande onore – commenta l’Assessore al Turismo della Città di Alba, Emanuele Bolla – ospitare ad Alba gli importanti relatori che animeranno il dibattito incentrato sul futuro della gastronomia italiana e non solo». Luciano Tona, chef e Ambasciatore di Alba Città Creativa Unesco, ha dichiarato che «il congresso di novembre sarà un modo per affrontare direttamente la discussione con gli operatori del settore, cercando soluzioni e confrontando le idee. Come in tutti gli ambienti, anche nel mondo del food servono esempi, influenze in grado di essere motori e di donare la spinta verso il nuovo».</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">Il Food For Future Festival sarà interamente ad ingresso gratuito.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;">quotidianopiemontese.it</span></p><p><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px;"><br /></span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-42052291580540606522023-11-08T11:21:00.005+01:002023-11-08T11:21:34.889+01:00Ungheria: il Paese dove gastronomia e vino sono una gustosa scoperta<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="386" data-original-width="687" height="225" src="https://siviaggia.it/wp-content/uploads/sites/2/2023/11/Badacsony.jpg?w=687&h=386&quality=90&strip=all&crop=1" width="400" /></div><p></p><p style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #444444; font-family: "Work Sans", Tahoma, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 2rem; outline-color: transparent; padding: 0px; vertical-align: baseline;">L’Ungheria per molti di noi è sinonimo di castelli fiabeschi, atmosfere romantiche, centri termali che rimettono al mondo e bellezze naturali che lasciano a bocca aperta. Ma fare un viaggio in questa terra dell’Europa centrale vuol dire anche scoprire qualcosa di probabilmente inaspettato, e che a noi italiani rende particolarmente felici: <span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 600; margin: 0px; outline-color: transparent; padding: 0px; vertical-align: baseline;">un’ottima gastronomia e dei vini che non hanno nulla da invidiare a mete ben più famose in questo settore.</span></p><p style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #444444; font-family: "Work Sans", Tahoma, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 2rem; outline-color: transparent; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Sì, l’<span style="background: 0px 0px; border: 0px; font-weight: 600; margin: 0px; outline-color: transparent; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ungheria</span> è stata una grande scoperta per le nostre papille gustative e anche un Paese in cui le tradizioni secolari si mescolano con armonia a varietà uniche, paesaggi mozzafiato e una gioiosa ospitalità.</p><p style="background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #444444; font-family: "Work Sans", Tahoma, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 2rem; outline-color: transparent; padding: 0px; vertical-align: baseline;">siviaggia.it</p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-9629214180980913442023-11-07T16:40:00.003+01:002023-11-07T16:40:33.921+01:00Menfi ospita la Convention delle Città del vino il 18 novembre<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="366" data-original-width="610" height="366" src="https://travelnostop.com/wp-content/uploads/2023/11/Menfi-CItta-Italiana-del-Vino-2023-e1698997685170-610x366.jpeg" width="610" /></div><p></p><p style="background-color: white; color: #1a1a1a; font-family: Lato; font-size: 16px; hyphens: auto; line-height: 20px; margin: 0px 0px 10px; text-align: justify; word-spacing: -1px;">Menfi, Città Italiana del Vino 2023, si prepara per la tre giorni di eventi ed onorare il riconoscimento ricevuto dall’Associazione Città del Vino un anno fa. In programma dal 17 al 19 novembre, degustazioni guidate, visite nelle cantine e nei frantoi, momenti di incontro e condivisione con tutta la comunità di viticoltori che dal 1958 ha sempre creduto in un territorio unico.</p><p style="background-color: white; color: #1a1a1a; font-family: Lato; font-size: 16px; hyphens: auto; line-height: 20px; margin: 0px 0px 10px; text-align: justify; word-spacing: -1px;">“Menfi è orgogliosa di potersi raccontare grazie al vino che caratterizza quotidianamente la nostra storia ed il nostro futuro – sottolinea il sindaco Vito Antonio Clemente – un territorio che è cambiato progressivamente e che oggi è meta e punto di riferimento per enonauti e viaggiatori del gusto”.</p><p style="background-color: white; color: #1a1a1a; font-family: Lato; font-size: 16px; hyphens: auto; line-height: 20px; margin: 0px 0px 10px; text-align: justify; word-spacing: -1px;">La manifestazione, incentrata su diverse tematiche legate ai territori e alla valorizzazione dei prodotti vitivinicoli, delle progettualità e della promozione, ospiterà anche i sindaci delle Città del Vino italiano, la Regione Siciliana, le cantine, i Consorzi e le Strade del Vino di Sicilia: durante la tre giorni approfondimenti anche sui temi della sostenibilità, il bere consapevole ed un convegno dedicato a Diego Planeta.</p><p style="background-color: white; font-family: Lato; font-size: 16px; hyphens: auto; line-height: 20px; margin: 0px 0px 10px; text-align: justify; word-spacing: -1px;"><span style="color: #1a1a1a;">L’evento è realizzato con il contributo dell’Assessorato dell’agricoltura, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea, della Presidenza dell’Assemblea Regionale Siciliana e con la collaborazione del Parco Archeologico di Selinunte.</span><br /><span style="color: #1a1a1a;">Il programma e tutti gli aggiornamenti saranno pubblicati sul</span> <span style="font-weight: 700 !important;">sito della Fondazione Inycon</span><span style="color: #1a1a1a;"> che ha curato e coordinato gli oltre 50 eventi che si sono svolti durante l’anno.</span></p><p style="background-color: white; font-family: Lato; font-size: 16px; hyphens: auto; line-height: 20px; margin: 0px 0px 10px; text-align: justify; word-spacing: -1px;"><span style="color: #1a1a1a;">travelnostop.com</span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-71524214763261039782023-11-05T07:38:00.000+01:002023-11-05T07:38:24.503+01:00Cantine Aperte a San Martino Appuntamento in Piemonte dal 4 al 12 novembre 2023<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://ecp.yusercontent.com/mail?url=https%3A%2F%2F4oiow.img.a.d.sendibm1.com%2Fim%2Fsh%2FfEEhpRdhev3R.jpg%3Fu%3DWtVElij8PJZGcPbTYnwX8hOkgr92TL2A&t=1699165658&ymreqid=94538db2-ca94-af34-1c84-c20023015f00&sig=lZSVVJZXR1z1WLZD6VqH9w--~D" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="119" data-original-width="700" height="68" src="https://ecp.yusercontent.com/mail?url=https%3A%2F%2F4oiow.img.a.d.sendibm1.com%2Fim%2Fsh%2FfEEhpRdhev3R.jpg%3Fu%3DWtVElij8PJZGcPbTYnwX8hOkgr92TL2A&t=1699165658&ymreqid=94538db2-ca94-af34-1c84-c20023015f00&sig=lZSVVJZXR1z1WLZD6VqH9w--~D" width="400" /></a></div><p></p><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: large;">Le cantine del Movimento Turismo del Vino Piemonte tornano ad aprire le loro porte dal 4 al 12 novembre 2023 in occasione dell’appuntamento autunnale “CANTINE APERTE A SAN MARTINO” con l’intento di condividere con i tantissimi appassionati e curiosi la gioia di assaggiare eccezionalmente i vini dell’ultima vendemmia e non solo, in abbinamento a prodotti di stagione.</span></div><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Grande attesa quindi per una manifestazione che offre agli appassionati di tutte le età, ma anche ai semplici curiosi, un assaggio di quello che è il lavoro nei campi e poi in cantina, per vivere emozioni autentiche in compagnia, brindando all’inizio di un nuovo anno agricolo.</div> <div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">E’ con questo spirito che le cantine MTV si preparano ad accogliere i visitatori proponendo degustazioni guidate, momenti conviviali, percorsi sensoriali e possibilità di acquistare i vini direttamente in cantina.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Confermata per la seconda volta la partnership con "Vendemmia a Torino- Grapes in Town", che propone un calendario di grande valore, frutto di importanti sinergie sul territorio, con l'obiettivo comune di promuovere, anche attraverso la cultura del vino, le eccellenze enogastronomiche, artistiche e culturali piemontesi.</div></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Fonte: Comunicato Stampa</span></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-13237324675424361852023-11-01T04:16:00.003+01:002023-11-01T04:16:52.491+01:00Espò: Il Festival della Gastronomia Italiana a Berlino<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="361" data-original-width="696" height="207" src="https://ilmitte.s3.amazonaws.com/uploads/2023/10/espo-696x361.jpeg" width="400" /></div><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">Non siamo ancora arrivati a Natale, ma Halloween è già passato: pensate forse che a Berlino manchino le scuse per concedersi qualche peccato di gola? Niente affatto! Proprio per questo arriva Espò, il Festival della Gastronomia Italiana. Questo evento, in programma il </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; font-weight: 700; text-align: justify;">18 e il 19 novembre</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;"> presso l’incantevole cornice dell’</span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; font-weight: 700; text-align: justify;">Alte Münze</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;"> a </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; font-weight: 700; text-align: justify;">Berlino-Mitte</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">, si prepara a celebrare le eccellenze gastronomiche italiane, in un ambiente accogliente che vedrà mescolarsi addetti ai lavori, appassionati e semplici golosi.</span><p></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">Espò è più di un semplice festival culinario. È un inno alle tradizioni culinarie italiane, un’occasione per immergersi nei gusti autentici dell’Italia. Una piccola nota per gli addetti ai lavori, come gastronomi e ristoratori: l’ingresso per voi è gratuito!</span></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">L’Alte Münze, l’ex zecca di Berlino situata sulle rive della Sprea, si trasformerà in un’autentica piazza italiana per un fine settimana dedicato non solo al gusto, ma anche alla conoscenza. Oltre a poter degustare le specialità presentate da produttori da tutta Italia, infatti, sarà possibile assistere a workshop e dimostrazioni con esperti del settore, per scoprire ciò che si nasconde dietro alla qualità impareggiabile dei vini e dei prodotti gastronomici italiani.</span></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">Tanto i professionisti della ristorazione quando i semplici appassionati gourmand potranno degustare specialità provenienti da tutta Italia. Alcuni dei produttori porteranno i loro prodotti direttamente dall’Italia, altri, come Stefano Savoca di “Mamma che Pasta!” operano già da tempo a Berlino, tenendo alto il nome della nostra gastronomia. I visitatori potranno degustare pasta fresca e pizza napoletana, le dolci prelibatezze di Babbi e la tipica “pinsa” romana, oltre a circa 200 vini e liquori provenienti da tutte le regioni d’Italia.</span></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; text-align: justify;">ilmitte.com</span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-68985117535160296562023-11-01T04:12:00.002+01:002023-11-01T04:12:21.136+01:00Gastronomia e cultura, ecco come la Toscana punta sulla Campania<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="516" data-original-width="774" height="267" src="https://www.ansa.it/webimages/news_base/2023/10/29/a489bd376cb282e5e03d8b1f548291da.jpg" width="400" /></div><p></p><p style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 0.4em; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Promuovere il turismo in Toscana puntando anche sulle aree meno conosciute, 'minori', della regione in una logica di delocalizzazione, intercettando le viaggiatrici che chiedono luoghi empatici e ospitali (col progetto 'Benvenute') e sfruttando le risorse culturali (a partire dal Rinascimento) ed enogastronomiche.</p><p id="xtp" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 0.4em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></p><div id="piano-container" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></div><p style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 0.4em; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Sono gli obiettivi emersi nella serata-evento svoltasi nel Palazzo dell'Ostrichina del Parco Borbonico del Fusaro a Bacoli, nei Campi Flegrei, nel corso della quale è stata sancita un''alleanza' fra le casate dei Medici e dei Borbone che ha visto una sfilata in abiti d'epoca (guidata da Caterina de' Medici, interpretata da Clara Svanera, salutata dai soldati borbonici dell'Associazione di rievocazione storica Primo Reggimento Re), fino alla Casina Vanvitelliana.</p><p style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 0.4em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="letter-spacing: -0.38px;">Nel programma della manifestazione 'I Medici incontrano i Borbone-Un avvincente viaggio nella storia' anche danze e una degustazione 'rinascimentale' con piatti tipici toscani con 'digressioni' campane (curata dalla chef Alessia Uccellini). Gli obiettivi della manifestazione di valorizzazione delle eccellenze toscane sono stati illustrati da Francesco Tapinassi e da Clara Svanera, rispettivamente direttore e responsabile del turismo culturale per l'Agenzia Regionale Toscana Promozione turistica.</span><br style="letter-spacing: -0.38px;" /><span style="letter-spacing: -0.38px;"> "Toscana e Campania - ha spiegato Tapinassi - sono due grandi destinazioni che fra i punti in comune hanno eccellenze enogastronomiche ed una grande tradizione culinaria, soprattutto hanno una storia meravigliosa". Tapinassi ha ricordato anche il recente riconoscimento per la Toscana avuto da Lonely Planet: "Destinazione italiana che nel 2024 viene indicata fra i luoghi da non perdere, un dato importante dopo un lungo lavoro di riposizionamento del brand Toscana. Ciò grazie alla bellezza dei territori e alla bravura degli operatori nell'accogliere i visitatori".</span><br style="letter-spacing: -0.38px;" /><span style="letter-spacing: -0.38px;"> Dalla Campania gli operatori toscani si aspettano un rafforzamento del flusso turistico (è la sesta regione per arrivi a livello nazionale e la prima del Sud): "La Campania è una terra - ha ancora detto Tapinassi - dove c'è una sedimentazione storica straordinaria. E' un'esperienza vivente.</span><br style="letter-spacing: -0.38px;" /><span style="letter-spacing: -0.38px;"> Il rafforzamento del legame con la Toscana non potrà che portare effetti benefici all'intero settore". Ha sottolineato Svanera: "Puntiamo sul turismo culturale per dare risalto alla cifra della Toscana, il Rinascimento. L'incontro unisce corti di epoche lontane nel tempo ma che rappresentano due popoli che hanno nell'empatia un tratto caratteristico".</span><br style="letter-spacing: -0.38px;" /><span style="letter-spacing: -0.38px;"> Anche il sindaco di Bacoli, Josi Gerardo Della Ragione, ha evidenziato: "Riuscire a coniugare la cultura borbonica con quella medicea è per noi motivo di soddisfazione e farlo qui, nel Parco Vanvitelliano, è importante. Non è soltanto un luogo di bellezza, ma è luogo di vita vissuta e polo culturale dei Campi Flegrei. Stiamo tentando di fare di questo luogo sempre più un sito di arte contemporanea". E ha citato il dono fatto dal Comune e dagli artigiani di Foglianise (Benevento) della riproduzione in paglia della Casina Vanvitelliana realizzata in occasione della Festa del Grano 2023. "In sinergia con istituzioni ed enti stiamo facendo di questo polo culturale un polo di conquista della nostra comunità mentre una volta il Parco era vissuto come una proprietà privata".</span><br style="letter-spacing: -0.38px;" /><span style="letter-spacing: -0.38px;"> Durante la serata - conclusa con una performance del comico-cabarettista Enzo Fischetti e che ha visto l'intervento di operatori e rappresentanti delle istituzioni fra cui Sergio Cosentini, amministratore del Parco Borbonico del Fusaro - per illustrare il progetto "Benvenute" il 'racconto' dei valori e delle buone pratiche dell'accoglienza toscana è stato affidato alla rievocazione (a cura di Grazia Frappi) di sei donne storiche, figure iconiche legate al patrimonio della regione.</span><br style="letter-spacing: -0.38px;" /><span style="letter-spacing: -0.38px;"> Per una sera hanno preso vita, oltre a Caterina de' Medici, Simonetta Vespucci, Anna Maria Luisa De Medici, Luisa di Stolberg Gederm, Fortunata Sulgher, Florence Nightingale che hanno sfilato in abiti storici.</span></p><p style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 0.4em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="letter-spacing: -0.38px;">ansa.it</span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-67254477615297433412023-11-01T04:10:00.001+01:002023-11-01T04:10:17.313+01:00Non solo vino, Merano WineFestival sempre più testimone delle eccellenze nella gastronomia italiana<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="441" data-original-width="800" height="221" src="https://www.virtuquotidiane.it/wp-content/uploads/2021/10/gourmetmerano-980x540.jpeg" width="400" /></div><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #555555; font-family: lato, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">MERANO – “Non c’è buon vino veramente, se non accompagnato al buon cibo”, suggerisce il senso comune. Perché è proprio nell’esperienza condivisa, l’accostamento di un buon bicchiere di vino a un piatto curato nei dettagli. Così almeno da anni la pensa <span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">Helmuth Köcher</span>, il patron del Merano WineFestival che tra i primi ha avuto l’intuizione di unire sotto un unico tetto le eccellenze del vino con quelle del food italiano in un connubio che ha generato la ormai mitica “Gourmet Arena”.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #555555; font-family: lato, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Un padiglione che corre sulle passeggiate meranesi accanto all’edificio del Kurhaus, dove le eccellenze del mondo vitivinicolo trovano da oltre tre decenni la loro casa naturale. Proprio come nell’accezione degli antichi greci, “Arena” è un termine indovinato per indicare quel luogo dove si scontrano, incontrandosi, le eccellenze del ricco territorio italiano che parla tanto di pistacchi siciliani, quanto di panettoni campani oppure di prosciutti emiliani, se non di grappe trentine. 74 gli stand Food-Spirit-Beer che, tra gli altri prodotti, presentano le eccellenze candidate al prestigioso riconoscimento Platinum conferito dal Wine&Food Hunter meranese.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #555555; font-family: lato, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Gourmet Arena, quindi, luogo ideale per gli spettacoli degli oltre venti showcooking programmati nei due spazi dedicati a Campania Felix e Abruzzo Sostenibile.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #555555; font-family: lato, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Tante le star stellate della cucina presenti alla 32esima edizione del Merano WineFestival, come chef <span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">Umberto De Martino</span> del Ristorante “Florian Maison” di Bergamo che domenica 5 novembre alle ore 15,30 negli spazi di Campania Felix delizierà i suoi ospiti trasformando il gusto della cucina di Sorrento in una foto-ricordo, affinché l’esperienza rimanga impressa vividamente nella memoria. Dal canto suo, alle ore 17,00 negli stessi spazi a De Martino succederà in una staffetta del gusto e della fantasia il collega <span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">Lino Scarallo</span> del Ristorante Palazzo Petrucci di Napoli. Primo chef stellato nella storia di Napoli, Scarallo è ormai un habitué del Merano WineFestival il quale ogni anno è capace di stupire con la sua cucina mediterranea da napoletano irriverente, così come ama descriversi. Dalla città del Tasso, lo spirito rivoluzionario è quello di chef <span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">Peppe Aversa</span>, ambasciatore di quella accoglienza sorrentina che ha fatto della cucina italiana un marchio non solo di qualità ma anche di ospitalità turistica.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #555555; font-family: lato, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Alle ore 15,00 di lunedì 6 novembre attesissima “The Final Session” che metterà assieme in uno spettacolare showcooking il genio creativo di quattro grandi testimoni della cultura popolare e alimentare campana: chef Umberto De Martino, chef Lino Scarallo, chef Peppe Aversa e chef <span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">Antonio Tubelli</span>.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #555555; font-family: lato, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Spostandoci di soli pochi passi nell’area Abruzzo Sostenibile, imperdibili le vere e proprie lezioni sulla cucina rurale che venerdì 3 novembre tra le 11,00 e le 15,00 chef <span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">Davide Baboro</span> e chef <span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">Carlo Auriti</span> presenteranno al pubblico in un incontro con le antiche tradizioni del passato quando queste si intersecano con le tecniche più innovative della cucina moderna. Sempre nello stesso spazio, domenica 5 novembre, ancora un occhio di riguardo per la cultura contadina, questa volta ideata e impiattata da chef <span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">Matteo Di Panfilo</span> e chef Carlo Auriti i quali alle 11,00 proporranno la loro versione personale dell’incontro tra tradizione e sostenibilità, come detto, marchio distintivo dell’agroalimentare abruzzese. Sono questi solo alcuni dei momenti presso la Gourmet Arena dedicati agli showcooking diventati ormai parte integrante, caratterizzante e irrinunciabile del Merano WineFestival.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #555555; font-family: lato, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">“Platinum”, come il metallo più raro e tra i più preziosi in natura, è il nome scelto dal Wine&Food Hunter Helmuth Köcher per identificare, tra i prodotti delle aziende invitate al Merano WineFestival, quelli che per qualità organolettiche, gusto e raffinatezza rappresentano l’eccellenza tra le eccellenze. Tutti contraddistinti dal bollino color platino che sta ad indicare non solo la qualità eccelsa del prodotto stesso ma anche il sacrificio e la dedizione delle aziende capaci di esprimere il meglio nel settore del Food-Spirit-Beer italiano. Gourmet Arena dove, come detto, si scontrano per incontrarsi gusti e sensibilità nel mondo della gastronomia italiana testimone di una ricchezza unica al mondo.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #555555; font-family: lato, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Come da tradizione, il Merano WineFestival è anche il luogo e il momento nel corso del quale viene assegnato il prestigioso “Premio Godio” alla carriera. Il riconoscimento al cuoco regionale che opera in contesti montani lontani dalle grandi direttrici turistiche ma che allo stesso tempo ha dimostrato capacità di innovare la sua cucina, coraggio nella scelta dei prodotti e ricerca in termini di qualità e gusto. Il Premio Godio, frutto di un lungo lavoro di ricerca in collaborazione con l’Accademia della Cucina italiana, rappresenta il giusto riconoscimento a chi, esattamente come fece chef <span style="box-sizing: border-box; font-weight: bolder;">Gianfranco Godio</span> (primo stellato altoatesino), si è dimostrato capace di dare un significativo contributo alla cultura gastronomica regionale.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #555555; font-family: lato, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">virtuquotidiane.it</p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-31584893931758849222023-10-29T18:24:00.006+01:002023-10-29T18:24:46.580+01:00Oltre 50 cantine top da tutta Italia a Taormina Gourmet 2023<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="516" data-original-width="774" height="267" src="https://www.ansa.it/webimages/news_base/2023/10/27/8e59b2efb0eab7e45a808b52f8c5d9d0.jpg" width="400" /></div><p></p><p style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 0.4em; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Oltre 50 cantine top da tutta Italia e oltre 150 vini da assaggiare.</p><p id="xtp" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 0.4em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></p><div id="piano-container" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></div><p style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 0.4em; padding: 0px; vertical-align: baseline;">sono i numeri del banco di assaggio di Taormina Gourmet 2023 frutto di una selezione di "Cronache di Gusto" e dei giornalisti presenti a Taormina Gourmet, esperti del calibro di Daniele Cernilli, Federico Latteri e Claudia Stern, che guideranno le degustazioni, masterclass e i talk.</p><p style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 19px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.38px; line-height: inherit; margin: 0px 0px 0.4em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br />Da Nord a Sud sarà possibile assaggiare tra i migliori vini d'Italia. Inoltre ci sarà un vero e proprio corner dedicato ai vini premiati da Sud Top Wine. Il banco di assaggio si terrà presso la Sala Convegni dell'hotel Villa Diodoro di Taormina dalle 15 alle 21 di domenica 29 ottobre e dalle 11 alle 18 di lunedì 30 ottobre. In cartellone anche presentazioni di libri: sabato pomeriggio il dialogo tra Oscar Farinetti e dieci giovani imprenditori agricoli in occasione del volume "10 mosse per affrontare il futuro".<br /></p><p class="article-copyright" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; background-color: white; border: 0px; color: #393745; font-family: "Suisse Intl Web", "Suisse Intl Web Fallback", Arial, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 14px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variant-position: inherit; font-variation-settings: inherit; letter-spacing: -0.01em; line-height: 1.2; margin: 2em 0px 0.4em; opacity: 0.8; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Riproduzione riservata © Copyright ANSA</p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-34131312800020296192023-10-28T04:21:00.004+02:002023-10-28T04:21:28.075+02:00Dove andare a mangiare a Genova? Le location più amate<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="406" data-original-width="612" height="265" src="https://img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/AA1iW6bf.img?w=612&h=406&m=6" width="400" /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Quali sono i migliori ristoranti di Genova in cui gustare piatti tipici della tradizione genovese e ligure? Ecco una lista di dieci proposte in cui andare a mangiare.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>I migliori ristoranti di Genova: la lista</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Trattoria Ugo</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Oltrepassando la soglia della Trattoria Ugo, è possibile godersi l’atmosfera tipica di uno dei locali storici di Genova. Il ristorante è famoso per il suo pesto mentre il menù è scritto su tovagliette di paglia. Tra le specialità della casa ci sono le fettuccine al pesto con patate e fagiolini, la frittura del golfo, la trippa genovese, lo stoccafisso o, ancora, il tiramisù al pistacchio.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Trattoria dell’Acciughetta</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>In piazza Sant’Elena, nell’angiporto storico della città, la Trattoria dell’Acciughetta si trova tra via Prè e via Gramsci, nei presso del Galata Museo del Mare. Il locale si descrive come una delle trattorie “più piccole e pazze della città”. Il menù cambia di continuo ma è sempre incentrato sul pesce fresco e su piatti che reinterpretano con audacia la tradizione.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Trattoria delle Grazie</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Situata in via delle Grazie 48, la Trattoria delle Grazie offre ai clienti piatti come le acciughe all’aggiadda, i pansoti in salsa di noci, lo stoccafisso “Vecchia Genova” e molto altro ancora. La location è nota per la sua atmosfera famigliare e accogliente.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Trattoria Rosmarino</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>La Trattoria Rosmarino, in salita del Fondaco 30, è specializzata nel proporre la cucina del territorio in chiave creativa. Il locale è arredato in stile bistrot parigino e ha anche tavoli all’aperto. Pasta, pane e dolci sono fatte in casa e vengono usati molti prodotti locali, tra i quali anche il pesce fresco del mercato. Tra le specialità della casa ci sono la Lasagna Rosmarino con ragù bianco di manzo, il baccalà alla Brandacujùn e i ravioli di borragine.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Sa pesta</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Al civico 16r di via dei Giustiniani, si trova Sa pesta. Il nome del ristorante significa sale pestato: in passato, al posto del locale, si teneva la vendita del sale che da grosso veniva raffinato per gli acquirenti. Tra le specialità della casa possono essere citate la farinata che “scoppietta”, le torte di verdure cotte nel forno a legna e le acciughe ripiene.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>C’era una volta</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Uno dei migliori ristoranti di Genova è C’era una volta, in vico Casana 9. Il locale ha raggiunto grande popolarità dopo aver vinto una puntata di Alessandro Borghese – 4 Ristoranti dedicata appunto ai migliori ristoranti genovesi. Il ristorante si descrive come una trattoria artigianale che propone piatti tipici della tradizione ligure come cuculli e pinissa, torta pasqualina, trofie al pesto o carne all’Aggiada.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ostaietta</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>In via Canevari 28, c’è Ostaietta. Presso il locale, è possibile gustare la cucina tipica ligure a prezzi contenuti. È possibile ordinare uno dei piatti indicati nel menù che spazia dalle fritture alle grigliate miste di pesce.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Santamonica</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Nei pressi di Corso Italia, è presente Santamonica, un ristorante tranquillo ed elegante noto per essere una autentica oasi di pace, lontana dal caos cittadino. I piatti in menù sono preparati con ingredienti freschi che vengono lavorati per valorizzarne la qualità e il sapore. I clienti possono scegliere tra pietanze di terra e di mare. Il pesce, in particolare, è uno dei punti forti del locale.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Ristorante Capo Santa Chiara</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>Nel borgo di Boccadasse, si trova Ristorante Capo Santa Chiara, dotato di una romantica terrazza sul mare che, in estate, offre una vista mozzafiato. I piatti ripropongono la cucina del territorio rivisitata in chiava contemporanea e arricchita con nuovi sapori.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>La Piedigrotta da Carmine e Antonio</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>In via Angelo Gianelli 29E/r, è possibile trovare uno dei ristoranti più famosi di Genova: La Piedigrotta da Carmine e Antonio. Tra le specialità della casa ci sono i piatti a base di pesce, incluse le incredibili crudité. Il locale è dotato di una grande vetrata che affaccia sul mare e rende l’atmosfera elegante e magica.</b></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial;"><b>in Style 24</b></span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-8992669935982487592023-10-27T17:47:00.000+02:002023-10-27T17:47:01.049+02:00Bologna in Vino torna dal 3 al 5 novembre<p><img alt="Bologna in Vino torna dal 3 al 5 novembre" class="img-fluid pt-2 pb-2" data-pagespeed-loaded="1" data-pagespeed-onload="pagespeed.CriticalImages.checkImageForCriticality(this);" data-pagespeed-url-hash="2414859665" src="https://www.teatronaturale.it/media2/articoli/40825-princ.jpg" style="background-color: white; border-style: none; box-sizing: border-box; font-family: "Bree Serif", serif; font-size: 16px; height: auto; max-width: 100%; padding-bottom: 0.5rem !important; padding-top: 0.5rem !important; vertical-align: middle;" /></p><span class="sommario" style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 1.1rem; font-style: italic;"><p style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Ponte di Ognissanti tra degustazioni e assaggi con vini provenienti da tutta Italia: dalle bollicine del nord est, ai profumati bianchi del sud, passando per i rossi strutturati e importanti di Veneto e Toscana</p><p style="box-sizing: border-box; font-size: 19.2px; font-style: normal; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Bologna in Vino, la mostra-mercato organizzata da Arte del Vino, torna per la quinta volta nel capoluogo emiliano dal 3 al 5 novembre per una nuova e ricca edizione.<br style="box-sizing: border-box;" />Come per lo scorso aprile, la location che accoglierà la fiera sarà Spazio DumBO, il progetto di rigenerazione urbana che ha trasformato l’ex scalo merci Ravone in un distretto urbano polifunzionale per eventi, mostre e concerti a beneficio della collettività.</p><p style="box-sizing: border-box; font-size: 19.2px; font-style: normal; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Bologna, la città dei portici e dell’università per antonomasia, è anche soprannominata “la grassa” per il suo spirito godereccio. Questo la rende il luogo ideale per ospitare una fiera come quella organizzata da Arte del Vino, che si rivolge agli appassionati di tutte le età e vede protagonisti vini e produttori provenienti da tutto lo Stivale.<br style="box-sizing: border-box;" />E difatti l’Italia enologica sarà rappresentata da diverse tipologie ed etichette: dalle bollicine del nord est, ai profumati bianchi del sud, passando per i rossi strutturati e importanti di Veneto e Toscana, in un viaggio che attraverserà tutta la penisola.<br style="box-sizing: border-box;" />Bologna in Vino sarà l’occasione per scoprire piccole e grandi realtà attraverso le parole dei produttori. Ogni cantina, infatti, sarà raccontata da un rappresentante dell’azienda e da un esperto che esporrà ai visitatori le peculiarità di ciascuna etichetta. In un contesto informale e piacevole i conoscitori più preparati ma anche i neofiti in materia, avranno la possibilità di parlare direttamente con i vignaioli.<br style="box-sizing: border-box;" />Ma c’è di più! tutti coloro che vorranno acquistare qualche bottiglia da regalare in previsione del Natale o per la propria riserva personale, potranno farlo in loco senza alcuna forma di intermediazione, dal produttore al consumatore.</p><p style="box-sizing: border-box; font-size: 19.2px; font-style: normal; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">E per accompagnare gli assaggi e sperimentare gustosi abbinamenti enogastronomici, non mancheranno golose proposte di street food preparate al momento. Come per i vini, l’Italia sarà rappresentata da diverse specialità regionali: dagli arrosticini abruzzesi, al panino con la porchetta, dalla focaccia ligure, a una selezione di salumi e formaggi dop e igp.</p><p style="box-sizing: border-box; font-size: 19.2px; font-style: normal; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">BOLOGNA IN VINO<br style="box-sizing: border-box;" />Spazio DumBO<br style="box-sizing: border-box;" />Spazio Bianco<br style="box-sizing: border-box;" />Via Camillo Casarini, 19, Bologna</p><p style="box-sizing: border-box; font-size: 19.2px; font-style: normal; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">INGRESSI<br style="box-sizing: border-box;" />SERALE<br style="box-sizing: border-box;" />Venerdì 3 dalle ore 18.00 alle ore 00.00<br style="box-sizing: border-box;" />Sabato 4 novembre dalle ore 20.00 alle ore 00.00<br style="box-sizing: border-box;" />Biglietto 12 €, comprende: calice, taschina porta calice, 4 degustazioni<br style="box-sizing: border-box;" />Degustazioni successive 10 €, 4 degustazioni<br style="box-sizing: border-box;" />GIORNALIERO<br style="box-sizing: border-box;" />Sabato 4 novembre dalle ore 14.00 alle ore 20.00<br style="box-sizing: border-box;" />Domenica 5 novembre dalle ore 12.00 alle ore 20.00<br style="box-sizing: border-box;" />Biglietto 20 €, comprende: calice, taschina porta calice con degustazioni illimitate.</p><p style="box-sizing: border-box; font-size: 19.2px; font-style: normal; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">teatronaturale.it</p></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-90280315038633959992023-10-27T17:25:00.002+02:002023-10-27T17:25:38.456+02:00La Rassegna dell’Olio Extravergine d’Oliva di Reggello compie 50 anni<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="800" height="303" src="https://www.teatronaturale.it/media2/articoli/40803-princ.jpg" width="400" /></div><span style="background-color: white; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 17.6px; font-style: italic;">Per cinque giorni dal 1 al 5 novembre 2023 un'occasione imperdibile per gli amanti dell’Oro Verde di qualità e per chi desidera scoprire l'eccellenza delle produzioni locali</span><p></p><p><span style="background-color: white; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px;">Tutto è pronto per festeggiare la cinquantesima edizione della Rassegna dell’Olio Extravergine d’Oliva di Reggello, una delle manifestazioni più longeve in Toscana. La Rassegna, che si protrarrà per cinque giorni dal 1 al 5 novembre 2023, presenta un programma ricco di iniziative pensate per far conoscere e apprezzare il gusto e la qualità dell’olio extravergine d’oliva. </span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px;" /><span style="background-color: white; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px;">L'appuntamento annuale si è affermato come un'occasione imperdibile per gli amanti dell’Oro Verde di qualità e per chi desidera scoprire l'eccellenza delle produzioni locali.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">“Cinquant’anni di mostra mercato dell’olio in uno dei luoghi che da sempre offrono la qualità maggiore per quanto riguarda l’olio e il vino, elementi che fanno parte del dna della Toscana – a dirlo il presidente della Regione Toscana Eugenio Giani durante la presentazione dell’iniziativa - La Rassegna dell’olio extra vergine d’oliva di Reggello è una delle manifestazioni più autentiche, belle e tipiche tra quelle dedicate all’olio. Sono onorato di presentarla oggi insieme al sindaco Piero Giunti, all’assessora all’agricoltura Priscilla Del Sala e ai due Consiglieri Regionali di zona Cristiano Benucci ed Elisa Tozzi”. </p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">“Il 2023 è un anno speciale per il nostro comune: a febbraio abbiamo celebrato i 250 anni dalla nascita della Comunità ed ora il nostro Oro Verde di Reggello festeggia mezzo secolo di Eccellenza, un filo d’olio lungo 50 anni. Con i protagonisti della storia della Rassegna ne ripercorreremo la storia, il percorso fatto di passione identità, gusto e tradizione. Sul territorio operano 25 produttori, 6 frantoi oltre a numerosissime piccole aziende olivicole a gestione familiare. Numerose le aziende gestite da giovani, alcuni dei quali portano avanti l’attività di famiglia con impegno e dedizione” riferisce il sindaco, Piero Giunti.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">“L'evento annuale della Rassegna dell'Olio Extra Vergine di Oliva (EVO) rappresenta un importante strumento di promozione e valorizzazione del nostro territorio. La Rassegna non solo si pone come un punto di riferimento cruciale per sostenere le aziende olivicole, comprese quelle emergenti, nell'affrontare le sfide derivanti dalla complessa congiuntura economica internazionale, dalla crisi energetica e dai cambiamenti climatici, ma costituisce anche un'opportunità per i visitatori provenienti da diverse zone della regione di immergersi e apprezzare le meraviglie del nostro territorio, caratterizzato da un connubio unico di arte e natura”, dichiara l’assessora all’agricoltura e alla promozione del territorio, Priscilla Del Sala. </p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Tra gli eventi in programma, spiccano emozionanti cooking-show, con la partecipazione speciale del volto noto della TV, Luisanna Messeri, che delizierà il pubblico con le sue abilità culinarie. <br style="box-sizing: border-box;" />Gli ospiti potranno godere di degustazioni guidate, passeggiate panoramiche tra gli incantevoli oliveti e visite ai suggestivi frantoi locali.<br style="box-sizing: border-box;" />La Rassegna non trascura nemmeno i più piccoli, sono in calendario coinvolgenti laboratori di cucina e di ceramica appositamente progettati per loro. Per gli appassionati dell’attività all'aria aperta, ci sarà un appuntamento con la pedalata in e-bike tra gli oliveti, aperta a grandi e piccini.<br style="box-sizing: border-box;" />Spazio alla musica con il concerto dei talentuosi artisti del Coro del Maggio Musicale, e poi non mancheranno incontri culturali, cene a tema, uno spettacolo di magia a scopo benefico e un mercato dedicato ai prodotti artigianali e del territorio.<br style="box-sizing: border-box;" />Per celebrare questo importante anniversario è stata organizzata una mostra con foto e video che ripercorrono le tante edizioni della Rassegna. Un viaggio nel passato con le testimonianze di chi ha dato vita e forma a questa meravigliosa kermesse.<br style="box-sizing: border-box;" />Come da tradizione consolidata, gli stand dei produttori saranno disponibili per permettere ai visitatori di incontrare personalmente coloro che lavorano con passione e professionalità per creare questo straordinario prodotto, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.<br style="box-sizing: border-box;" />La Rassegna sarà aperta mercoledì 1, sabato 4 e domenica 5 novembre dalle ore 10 alle ore 21, mentre giovedì 2 e venerdì 3 novembre sarà aperta dalle ore 16 alle ore 21.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Tra gli eventi pre-manifestazione ci saranno due anteprime Mercoledì 25 ottobre al Mercato Centrale di Firenze, con la degustazione guidata da ANAPOO, e Giovedì 26 ottobre con la Cena insieme agli olivicoltori, presso la Fattoria I Bonsi. Entrambi gli appuntamenti hanno lo scopo di promuovere il territorio attraverso la degustazione di olio extravergine e la testimonianza diretta dei produttori. Altro imperdibile appuntamento è per Domenica 29 ottobre con la Giornata nazionale della “Camminata tra gli Olivi”, giunta alla sua settima edizione. Una passeggiata nella campagna reggellese, con guida e degustazione finale. Partenza alle ore 9:30 da Piazza Potente.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Il taglio del nastro è previsto per le ore 11:00 di mercoledì 1 novembre, in piazza Aldo Moro, con la partecipazione del gruppo musicale SaràBanda dell’Istituto Comprensivo di Reggello. Subito dopo l’inaugurazione i produttori apriranno i loro stand per la degustazione e la vendita fino alle ore 21. A seguire il cooking show con Gustò Bistrò di Donnini e con il DJ set di Filtermat; il talk “L’olio in Valigia” con l’Associazione Nazionale Assaggiatori Professionisti Olio di Oliva; la celebrazione dei 50 anni della Rassegna alle ore 17 con ex amministratori e i protagonisti del passato e del presente della Rassegna, verranno esposti filmati d’epoca, documenti storici e ci saranno racconti inediti; immancabile anche il primo Tour dell’Olio alla scoperta del millenario Frantoio di Santa Tea e al Frantoio Masaccio. Per i bimbi dalle ore 15:00 alle ore 17:00 il Laboratorio di Argilla “Tracce d’Olivo” e a seguire il laboratorio di cucina “Facciamo Oil Music” a cura dell’Associazione MaSi.<br style="box-sizing: border-box;" />Per concludere in bellezza la giornata: la cena a tema “Il Lesso del Contadino” a cura della Proloco di Reggello e Cascia, con l’accompagnamento musicale di Dj Filtermat.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Giovedì 2 novembre al centro degli appuntamenti ci saranno i cooking show di Gola Gioconda e l’inaugurazione della mostra fotografica e della mostra di pittura degli alunni dell’indirizzo Geometri dell’ISIS Vasari Figline Valdarno. Alle ore 17 è il turno del talk: aziende produzione e qualità dell’olio.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">La giornata di venerdì 3 novembre sarà aperta dalla presentazione e degustazione dell’Amaro prodotto dalla farmacia Milio con foglie di olive biologiche di Reggello; a seguire la “Chiacchierata” tra Slow Food Valdisieve e Valdarno Fiorentino APS e i produttori di Reggello dal titolo “L'impatto dei cambiamenti climatici sull’ulivo” e poi i cooking show degli allievi dell’indirizzo Alberghiero ISIS Vasari Figline Valdarno, in collaborazione con il pastificio Fabbri. <br style="box-sizing: border-box;" />Anche venerdì si terrà una cena a tema: “Non solo olio: il mare in rassegna”, a cura di Gastromania e in collaborazione con la Proloco di Reggello e Cascia.<br style="box-sizing: border-box;" />La sera ci sposteremo al Teatro Excelsior per lo spettacolo “Una Magia per Samedì”, curato dall’Associazione Maghi Italiani, il cui ricavato andrà a sostenere le attività dell’Associazione Amicafrica.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">L’incontro sul tema “Le difficili prospettive del comparto: riflessioni sulla campagna olearia 2023” darà il via alla giornata di sabato 4 novembre: interverranno Roberto Ciappi, Sindaco di San Casciano e Cooordinatore Provinciale Firenze Città dell’Olio e Piero Giunti, Sindaco di Reggello. Poi, i cooking show a cura di Gola Gioconda e quelli dell’ISIS Vasari. Il secondo Tour dell’Olio ci accompagnerà all’Abbazia di Vallombrosa, alla Biblioteca antica, al Museo di Arte Sacra, con degustazione olio nuovo nell’antico refettorio.<br style="box-sizing: border-box;" />Alle ore 17 protagonista sarà Luisanna Messeri con “Il Toscano sta su tutto”, a cura del Consorzio olio Toscano IGP. A seguire “50 anni di Rassegna tra tradizione passione e gusto” con gli allievi dell’indirizzo Alberghiero ISIS Vasari. Torna l’appuntamento per i più piccoli con il laboratorio di Cucina: “Facciamo Oil Music” dell’Associazione MaSi.<br style="box-sizing: border-box;" />A cena “Tutto fritto” della Proloco di Reggello e Cascia e alle 21:15 il Concerto degli artisti del Coro del Maggio Musicale Fiorentino nella Chiesa di S. Iacopo.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Giornata conclusiva, domenica 5 novembre, con il Mercato dei Nostrali, fiera di prodotti artigianali e biologici del territorio, per l’intera giornata; e poi l’escursione in e-bike alla scoperta degli olivi e dei frantoi del territorio, in collaborazione Mori eBike Futuro Elettrico. Lo Spazio Cooking sarà gestito dal Ristorante 1250, dalla massaia Silvana Poggi e dagli chef di Gola Gioconda, mentre l’ultimo Tour dell’Olio farà tappa alla Fattoria di Mandri e al Frantoio Pasquini. In piazza Potente si terrà l’evento “Stornelli a merenda”, a cura della Pro Loco Reggello e Cascia, alle ore 17. Sempre nel pomeriggio, in piazza Aldo Moro ci saranno i laboratori di cucina e di argilla per le bambine e i bambini. Poi la premiazione del concorso “Le Vetrine dell’Olio” a cura della Proloco di Reggello e Cascia, in collaborazione con i commercianti.<br style="box-sizing: border-box;" />A conclusione il divertente appuntamento dei “Sindaci ai Fornelli: un piatto in Comune”.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Anche lo sport avrà un ruolo importante grazie alla Corsa dell’Olio - I Tre Frantoi, in programma il 1 novembre e il Torneo Nazionale di basket “Pane e Olio 7ª edizione, 6° MEMORIAL Mirko Mori” al Palazzetto dello Sport, nei giorni 4 e 5 novembre.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Durante i giorni della Rassegna, nei ristoranti del territorio reggellese saranno preparati dei piatti o dei menù dedicati all’Oro Verde.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">Anche i Musei di Cascia aderiscono alle tante iniziative della manifestazione, con ingresso a prezzo speciale e la visita guidata gratuita al Museo d’Arte Sacra Masaccio nei giorni di Mercoledì 1 Novembre ore 16.00, Sabato 4 Novembre ore 10:30 e ore 16:00, Domenica 5 Novembre ore 10:30 e ore 16:00. La Fondazione Dante Arte alla Casa Bianca propone l'apertura e la visita guidata su appuntamento.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;">teatronaturale.it</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 19.2px; margin-bottom: 1rem; margin-top: 0px;"><br /></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-33047824556198076412023-10-27T17:20:00.002+02:002023-10-27T17:20:34.240+02:00La cucina molecolare non è morta (grazie alla pasticceria vegana)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="768" height="300" src="https://static.gamberorosso.it/2023/10/progetto-senza-titolo-78-1-768x576.jpg" width="400" /></div><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">Immaginiamo di preparare un</span><span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px; font-weight: bolder;"> pan brioche</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> senza</span><span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px; font-weight: bolder;"> burro, latticini o uova</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">: un enigma irrisolvibile. Non si tratta solo di ingredienti che definiscono la pasticceria in senso francese (che è la base su cui si fonda la produzione occidentale), ma sono elementi che forniscono struttura alla maggior parte dei nostri dolci e prodotti da forno, con precisi identificatori di sapore e consistenza. Siamo soliti descrivere la pasticceria con aggettivi come "burroso" o "cremoso". Come è pensabile una frolla senza burro? Una</span><span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px; font-weight: bolder;"> crema pasticcera</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> senza uova? Una panna cotta senza </span><span style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px; font-weight: bolder;">crema di latte</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">? E se poi fosse possibile, potremmo chiamarli ancora tali? </span><p></p><p><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: montserrat; font-size: 24px;">L'innovazione della gastronomia vegana</span></p><p><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">Al contrario della</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> </span><span style="box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px; font-weight: bolder;">cucina salata</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">, dove per molte culture del mondo cucinare senza latticini, strutto o uova è la norma, la pasticceria come la conosciamo noi (cioè l'arte culinaria della confetteria, del pane, della</span><em style="box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> viennoiserie</em><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> </span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">e dei dessert composti) è un fenomeno tutto occidentale. Non c'è un altro precedente a cui ispirarsi per "veganizzarla". Eppure negli ultimi due decenni, chef di talento hanno dimostrato che la</span><span style="box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px; font-weight: bolder;"> pasticceria vegana</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> </span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">non solo ha un suo perché, ma è anche all'altezza, talvolta superando i radicati ideali di pasticceria tradizionale. I professionisti dedicati a questa micro-disciplina sono responsabili dei</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> </span><span style="box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px; font-weight: bolder;">progressi culinari</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> </span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">più significativi degli ultimi tempi.</span></p><p><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: montserrat; font-size: 24px;">Ingredienti, tecnica e scienza</span></p><p><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">Per una pratica che si basa su proporzioni e calcoli millimetrici, non bisogna reinventare la ruota, bisogna cambiare completamente come la si costruisce. Va rinnovata ogni fase della produzione di un</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> </span><span style="box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px; font-weight: bolder;">éclair vegano</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> </span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">per ottenere un risultato che assomigli ancora a un éclair.</span></p><p><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">È qui che la</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> </span><span style="box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px; font-weight: bolder;">gastronomia che impiega la tecnica molecolare</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> </span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">diventa di diretta applicazione. Se non si possono usare le uova, ma si vuole ottenere la stessa funzione delle uova in una ricetta, bisogna chiedersi: "Che cosa rende un uovo, un uovo?". Si osserva la sua</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;"> </span><span style="box-sizing: inherit; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px; font-weight: bolder;">composizione chimica</span><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">, e quella di altri ingredienti elementari, e tramite tecniche d'avanguardia di ricostruisce il sapore e la consistenza senza utilizzare l'ingrediente stesso. La pasticceria vegana può richiedere l'uso massiccio della tecniche molecolari per poter sostituire gli alimenti di origine animale. Evitando così che le frolle si sbriciolano, le creme si liquefanno, i croissant non sfogliano.</span></p><p><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: petrona; font-size: 18px;">gamberorosso.it</span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-50654184076248214792023-08-16T04:58:00.007+02:002023-08-16T04:58:44.763+02:00Delizie enogastronomiche lungo le coste tirreniche: un viaggio tra sapori e tradizioni<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="533" data-original-width="800" height="267" src="https://www.italyfood24.it/wp-content/uploads/2023/08/livorno-2034861_1920-1536x1024.jpg" width="400" /></div></div><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Immergiti nel cuore delle coste tirreniche italiane, dove il mare incontra la tradizione enogastronomica. Questo viaggio ti porterà attraverso tre itinerari unici, ognuno con le sue specialità culinarie, vini prelibati e prodotti tipici. Lasciati guidare dalla passione per il cibo e il vino e scopri i segreti nascosti di queste terre affascinanti.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">L’Italia, con le sue coste bagnate dal Mar Tirreno, offre un’esperienza unica per gli amanti della gastronomia. La combinazione di paesaggi mozzafiato, sapori autentici e tradizioni secolari rende ogni tappa di questo viaggio un’avventura indimenticabile.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dalla Toscana alla Campania, passando per la Calabria, ogni regione ha qualcosa di speciale da offrire. Che tu sia un intenditore di vini o un appassionato di cucina locale, troverai qualcosa che soddisfa i tuoi gusti.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Preparati a esplorare i sapori del mare, i profumi delle colline e le texture delle specialità locali. Ogni tappa è un’opportunità per scoprire nuove delizie e imparare qualcosa di nuovo sulla ricca cultura enogastronomica italiana.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Questo viaggio enogastronomico lungo le coste tirreniche è un invito a sperimentare, assaporare e godere di tutto ciò che l’Italia ha da offrire. Sia che tu stia pianificando un viaggio o semplicemente sognando da casa, questa guida è il tuo biglietto per un’avventura culinaria senza pari.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Seguimi in questo viaggio attraverso tre itinerari enogastronomici specifici in Italia, ognuno con i suoi vini, prodotti enogastronomici e piatti tipici. Scopriremo insieme le delizie della Toscana marittima, le meraviglie della Campania tirrenica e i tesori nascosti della Calabria.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ogni itinerario è stato accuratamente selezionato per offrire un’esperienza unica e autentica. Da città vivaci a piccoli borghi costieri, da vini famosi a specialità meno conosciute, c’è qualcosa per tutti i gusti.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Preparati a lasciarti sorprendere dai sapori, dai profumi e dalle tradizioni di queste magnifiche regioni. La tua avventura enogastronomica lungo le coste tirreniche inizia ora!</div><div style="text-align: justify;">Alla scoperta della Toscana marittima</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La Toscana marittima è un trionfo di sapori e tradizioni, dove il mare si fonde con la cultura enogastronomica, creando un mosaico di esperienze indimenticabili.</div><div style="text-align: justify;">Livorno, la città dei sapori</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Livorno è un gioiello della costa tirrenica. La sua posizione portuale ha dato vita a una cucina unica, dove il pesce è protagonista. Il cacciucco livornese è emblematico: una zuppa di pesce densa e saporita, dove ogni cucchiaio racconta la storia della città. Ma Livorno offre anche altre delizie: la Torta di ceci, croccante fuori e morbida dentro, e il Risotto nero, arricchito con l’inchiostro di seppia. I vini locali sono una celebrazione dei sapori toscani: il Morellino di Scansano con note di frutti rossi, il Vermentino toscano, fresco e leggermente agrumato, e il Bolgheri Rosso, strutturato e persistente. Tra i prodotti enogastronomici, la Bottarga di muggine offre un sapore intenso di mare, le Acciughe sotto sale sono un concentrato di sapidità, mentre la Salsiccia secca toscana combina spezie e carne in un connubio perfetto.</div><div style="text-align: justify;">Argentario, perla del Tirreno</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">L’Argentario è un angolo di paradiso. La cucina maremmana qui si esprime in tutto il suo splendore: le Pappardelle al cinghiale, con la loro pasta fresca e il sugo ricco, il Brodetto dell’Argentario, una zuppa di pesce ricca e saporita, e il Coniglio alla cacciatora, tenero e gustoso. I vini sono l’anima di questa terra: l’Ansonica Costa dell’Argentario, dal sapore minerale, il Bianco di Pitigliano, fruttato e floreale, e il Parrina Rosso, corposo e avvolgente. E non si può dimenticare il Pecorino toscano, formaggio dal sapore deciso, le Olive nere in salamoia, croccanti e saporite, e il Prosciutto toscano DOP, affettato sottile e profumato.</div><div style="text-align: justify;">Viareggio, tra carnevale e cucina</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Viareggio è famosa per il suo carnevale, ma la sua cucina versiliese è altrettanto celebrata. I Tordelli lucchesi, ripieni di carne e conditi con sugo di carne, la Zuppa di pesce viareggina, con il suo brodo ricco, e il Baccalà alla viareggina, morbido e saporito, sono solo alcune delle specialità. I vini della zona sono espressione del territorio: il Colline Lucchesi, equilibrato e fruttato, il Montecarlo Bianco, fresco e aromatico, e il Candia dei Colli Apuani, dal sapore deciso. E tra i prodotti tipici, il Lardo di Colonnata, morbido e profumato, il Farro della Garfagnana, cereale antico e nutriente, e il Biroldo della Garfagnana, insaccato speziato, sono imperdibili.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Per chi decide di esplorare la Toscana marittima, l’itinerario si sviluppa lungo circa 200 km. Da Livorno all’Argentario sono circa 130 km, con un tempo di percorrenza di 2 ore. Dall’Argentario a Viareggio, invece, sono circa 70 km, con un tempo di percorrenza di 1 ora e 30 minuti. Lungo la strada, non mancano punti di interesse come le antiche torri di avvistamento, le riserve naturali e i piccoli borghi marinari. E per chi ama le attività all’aperto, la zona offre escursioni, immersioni e vela.</div><div style="text-align: justify;">Le meraviglie della Campania tirrenica</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La Campania tirrenica è un caleidoscopio di colori, sapori e tradizioni. Questa regione, baciata dal sole e bagnata dal mare, offre un viaggio enogastronomico senza paragoni, dove ogni tappa è un’emozione.</div><div style="text-align: justify;">Napoli, cuore pulsante della gastronomia</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Napoli, con il suo affaccio sul golfo e la silhouette del Vesuvio, è una città di contrasti e passioni. La pizza margherita, croccante fuori e morbida dentro, con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico, è l’emblema della città. Ma Napoli offre anche gli Spaghetti alle vongole, un piatto semplice ma ricco di sapore, e il Baba al rum, dolce soffice e imbevuto di liquore. I vini locali sono un viaggio a sé: il Lacryma Christi, prodotto sulle pendici del Vesuvio, il Falanghina, fresco e floreale, e l’Aglianico, corposo e tannico. E tra i prodotti enogastronomici, la Mozzarella di bufala è cremosa e saporita, la Salsiccia napoletana è speziata al punto giusto, e i Taralli napoletani sono croccanti e irresistibili.</div><div style="text-align: justify;">Sorrento, balcone sul Tirreno</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sorrento, con i suoi limoni profumati e le sue scogliere a picco sul mare, è un angolo di paradiso. La cucina sorrentina offre piatti come i Gnocchi alla sorrentina, conditi con pomodoro e mozzarella, e la Delizia al limone, dolce fresco e profumato. I vini della zona sono un’espressione del territorio: il Greco di Tufo, minerale e persistente, il Fiano di Avellino, aromatico e strutturato, e il Taurasi, potente e longevo. E tra i prodotti tipici, il Limoncello è un liquore dolce e aromatico, il Provolone del Monaco ha un sapore deciso e il Olio DOP Penisola Sorrentina è fruttato e leggero.</div><div style="text-align: justify;">Ischia, l’isola dei sapori</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ischia, con le sue terme e le sue spiagge dorate, è un’oasi di benessere e gusto. La cucina isolana si esprime con piatti come il Coniglio all’ischitana, cotto lentamente con pomodoro e spezie, e gli Spaghetti con le vongole veraci, saporiti e ricchi di mare. I vini locali sono un tesoro da scoprire: la Biancolella, leggera e floreale, la Forastera, fresca e agrumata, e l’Ischia Rosso, fruttato e morbido. E tra i prodotti tipici, il Coniglio all’ischitana è tenero e saporito, i Pomodorini di pendola sono dolci e succosi, e la Caciotta ischitana è morbida e cremosa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Per chi decide di esplorare la Campania tirrenica, l’itinerario si sviluppa lungo circa 150 km. Da Napoli a Sorrento sono circa 50 km, con un tempo di percorrenza di 1 ora. Da Sorrento a Ischia, considerando il traghetto, sono circa 100 km, con un tempo di percorrenza di 2 ore e 30 minuti. Lungo la strada, non mancano punti di interesse come le antiche ville romane, le chiese barocche e i sentieri panoramici. E per chi ama le attività all’aperto, la zona offre immersioni, trekking e gite in barca.</div><div style="text-align: justify;">La Calabria e i suoi tesori nascosti</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La Calabria tirrenica è una terra di contrasti, dove il mare cristallino incontra montagne maestose, e antiche tradizioni si fondono con sapori inconfondibili.</div><div style="text-align: justify;">Tropea, la perla del Tirreno</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tropea sorge su una scogliera imponente, offrendo viste mozzafiato sulla costa degli Dei. La cucina calabrese qui si esprime in piatti come i Fileja con nduja, pasta fresca condita con una crema piccante di peperoncino e maiale, il Pesce spada alla tropeana, cotto alla griglia con olive e capperi, e il Tartufo di Pizzo, un gelato ricoperto di cioccolato fondente. I vini locali sono espressione pura del territorio: il Cirò Rosso, corposo e fruttato, il Greco di Bianco, dolce e aromatico, e il Magliocco, strutturato e speziato. E tra i prodotti tipici, la Cipolla rossa di Tropea è dolce e croccante, la Nduja, piccante e spalmabile, e la Soppressata calabrese, affettato saporito e speziato, sono imperdibili.</div><div style="text-align: justify;">Scilla, tra mito e realtà</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Scilla è avvolta in leggende, con il mitico mostro Cariddi che abitava le sue acque. La cucina calabrese qui offre piatti come gli Spaghetti alla chitarra con alici, conditi con olio e peperoncino, gli Involtini di pesce spada, ripieni di pangrattato e aromi, e i Cannoli calabresi, croccanti fuori e cremosi dentro. I vini della zona sono un viaggio sensoriale: il Bivongi, fresco e leggero, il Savuto, equilibrato e fruttato, e il Pollino Rosso, robusto e persistente. E tra i prodotti tipici, le Alici di Scilla sono salate e saporite, il Bergamotto di Reggio Calabria è profumato e rinfrescante, e il Capocollo di Calabria è affumicato e gustoso.</div><div style="text-align: justify;">Cosenza, tra monti e mare</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cosenza è un crocevia di culture, dove la Sila incontra la costa tirrenica. La cucina calabrese si esprime in piatti come la Pasta e patate con la provola, cremosa e confortante, l’Agnello alla cosentina, cotto lentamente con erbe aromatiche, e la Pitta, una torta salata ripiena di peperoni e pomodori. I vini locali sono un’espressione autentica del territorio: le Terre di Cosenza, fruttate e speziate, il San Vito di Luzzi, morbido e avvolgente, e il Verbicaro, fresco e floreale. E tra i prodotti tipici, il Pecorino della Sila è stagionato e saporito, i Funghi porcini di Cosenza sono carnosi e profumati, e la Salsiccia di Calabria è speziata e succulenta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Per chi decide di esplorare la Calabria tirrenica, l’itinerario si sviluppa lungo circa 250 km. Da Tropea a Scilla sono circa 70 km, con un tempo di percorrenza di 1 ora e 15 minuti. Da Scilla a Cosenza, invece, sono circa 180 km, con un tempo di percorrenza di 2 ore e 45 minuti. Lungo la strada, non mancano punti di interesse come le antiche rovine greche, le chiese bizantine e le spiagge incontaminate. E per chi ama le attività all’aperto, la zona offre escursioni in montagna, immersioni e sport acquatici.</div><div style="text-align: justify;">Tra mare e tradizione: l’essenza enogastronomica del Tirreno</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Il viaggio lungo le coste tirreniche italiane è un’esperienza che va oltre la semplice scoperta gastronomica. È un’immersione nelle tradizioni, nella storia e nella cultura di regioni che hanno fatto dell’enogastronomia una vera e propria arte.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ripercorrendo le tappe di questo itinerario, ci si immerge nei profumi e nei sapori della Toscana marittima, con le sue specialità uniche come il cacciucco livornese e il Morellino di Scansano. Si prosegue poi verso la Campania tirrenica, dove la pizza napoletana e il Lacryma Christi sono solo alcune delle delizie che attendono i visitatori. Infine, la Calabria tirrenica sorprende con le sue specialità come la Nduja e il Cirò Rosso.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ma questo viaggio non si ferma qui. Ci sono altri borghi e città lungo la costa tirrenica che custodiscono segreti enogastronomici ancora da scoprire. Luoghi come Pisa, con la sua torre pendente e il suo pane con l’uvetta, o Salerno, con le sue sfogliatelle e il suo vino Aglianico, attendono di essere esplorati.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ogni tappa di questo itinerario è un’occasione per scoprire nuove specialità culinarie, vini prelibati e prodotti tipici. Ma è anche un’opportunità per imparare di più sulla storia e la cultura di queste regioni, visitare luoghi di interesse storico e turistico e partecipare a eventi e festival locali.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">In futuro, ci addentreremo in altri itinerari enogastronomici, esplorando borghi come San Vincenzo in Toscana, Gaeta nel Lazio e Diamante in Calabria. Ogni luogo ha una storia da raccontare e sapori da condividere.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Le coste tirreniche italiane offrono un viaggio enogastronomico senza paragoni, un’esperienza che delizia il palato e arricchisce l’anima. E il viaggio è appena iniziato.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">italyfood24.it</div></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-27161325784417599302023-08-16T04:54:00.001+02:002023-08-16T04:54:07.081+02:00Gastronomia vegetale oltre la nicchia<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJitpN7bkaPw5g59exSQu3pUywPpVbSSvlShT4dIXoCmpA9WbPbccdJmqJknofYUmnbww8a3QNm4w816xigJnpmRicy_jl12-eG4ClZG6XzsLRrFcD5zMCJyqZnfcle5f4A0J6fS01gMktptUovi60CN4eM8BI7cq2kMIe8k-CR41NyqiuAfu8YXltpdo/s440/news.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="114" data-original-width="440" height="104" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJitpN7bkaPw5g59exSQu3pUywPpVbSSvlShT4dIXoCmpA9WbPbccdJmqJknofYUmnbww8a3QNm4w816xigJnpmRicy_jl12-eG4ClZG6XzsLRrFcD5zMCJyqZnfcle5f4A0J6fS01gMktptUovi60CN4eM8BI7cq2kMIe8k-CR41NyqiuAfu8YXltpdo/w400-h104/news.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-size: medium;"><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #293b53; font-family: "Open Sans", sans-serif;">Sempre più promettenti le cifre sull’andamento dei prodotti vegetali: da una scelta di alimentazione sostenibile all’attenzione dei consumatori per un’informazione trasparente e veritiera su questi prodotti. Le proteine vegetali costituiscono per un numero importante di consumatori un’alternativa a quelle animali: vuoi per una sempre più crescente sensibilità nei confronti dell’ambiente e del benessere animale, vuoi per una percezione dei benefici legati al consumo delle proteine di origine vegetale. Il</span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #293b53; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-weight: bolder;"> Good Food Institute Europe</span><span style="background-color: white; color: #293b53; font-family: "Open Sans", sans-serif;">, con un’analisi dei dati di </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #293b53; font-family: "Open Sans", sans-serif; font-weight: bolder;">NielsenIq</span><span style="background-color: white; color: #293b53; font-family: "Open Sans", sans-serif;">, ha registrato un giro d’affari per le vendite di carne di origine vegetale di 168,4 milioni di euro nel 2022 e che è cresciuto del 40% tra il 2020 e il 2022. L’Italia si posiziona così al terzo posto in Europa per la vendita dei prodotti a base vegetali, registrando una crescita pari al 21%, con 680,9 milioni di euro.</span></div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #293b53; font-family: "Open Sans", sans-serif;"><span style="font-size: medium;">largoconsumo.info</span></span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-29496977269157576332023-08-15T17:07:00.003+02:002023-08-15T17:07:26.982+02:00La tradizione antica e i sapori più autentici. Ecco cosa caratterizza l’enogastronomia di Matera. Un viaggio tra i prodotti tipici della città dei Sassi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="328" data-original-width="438" height="328" src="https://www.tgtourism.tv/wp-content/uploads/2023/08/Pane-matera.jpg" width="438" /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.saporideisassi.it/gastronomia-lucana/?tt=11608_430376_439649_&r=" rel="sponsored nofollow" target="_blank"><img alt="Prodotti Tipici del Sud" border="0" height="60" src="https://ti.tradetracker.net/?c=11608&m=430376&a=439649&r=&t=html" width="468" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: arial; font-size: large;">I piatti tipici materani conservano con orgoglio i tratti più antichi delle pietanze proposte grazie anche alla genuinità dei prodotti utilizzati e alla creatività di cuochi prestigiosi che, pur innovando le proprie ricette, non rinunciano alla tradizione. I primi piatti hanno una costante nella pasta a semola di grano duro preparata in casa e accompagnata da vari e prelibati ingredienti: dai croccanti peperoni cruschi di Senise (Igp) associati al cacio ricotta, ai legumi, quindi ai sughi decisi preparati con carne, funghi o peperoni.</b></div><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: 700;"><br /></span></div><b><div style="text-align: justify;"><b>Tra i piatti tipici materani non sono da meno formaggi e carni proposte in diverse varianti. Piatto tipico della cultura materana è anche la “Ciallèdd”, un tempo povero, oggi pasto ricercato e molto apprezzato, a base di pane raffermo condito con patate, cipolla, erbette della Murgia e rape. Da provare anche la “Crapiata”, pietanza a base di legumi locali.</b></div></b></span><div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: arial; font-size: large; font-weight: 700;"><br /></span></div><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><div style="text-align: justify;"><b>Il vino di Matera</b></div><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><b>Va da sé che non c’è pasto che si rispetti senza un buon vino, e sulle tavole materane non manca la scelta, dai rossi, con il Primitivo e l’Aglianico, ai bianchi con il Greco di Matera, la Malvasia e il Moscato.</b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: 700;"><br /></span></div><span style="font-weight: bold;">Nessun piatto può essere però apprezzato come merita senza il gustoso Pane di Matera con il marchio Igp. Difficile resistere al profumo, al sapore e alla fragranza di questo prodotto a semola di grano duro proposto nelle forme a cornetto o a pane alto, che rimanda alla conformazione del paesaggio della Murgia materana. Vero simbolo gastronomico della città, spesso è ingrediente indispensabile anche nella preparazione di piatti tipici. Prodotto nei panifici locali, è possibile acquistarlo per portare via con sé un po’ del sapore di Matera.</span><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">tgtourism.tv</span></div></span></div><div style="text-align: center;"><a href="https://www.saporideisassi.it/gastronomia-lucana/?tt=11608_430351_439649_&r=" rel="sponsored nofollow" target="_blank"><img alt="Prodotti Tipici del Sud" border="0" height="250" src="https://ti.tradetracker.net/?c=11608&m=430351&a=439649&r=&t=html" width="300" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-88917234482051836762023-08-15T16:05:00.002+02:002023-08-15T16:05:09.914+02:00Estate 2023, Coldiretti: "Gastronomia al centro della spesa turistica, un giro da 15 miliardi di euro"<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="800" height="225" src="https://citynews-forlitoday.stgy.ovh/~media/horizontal-hi/41028339361825/cibo-estate.jpg" width="400" /></div><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #0d0d0d; font-family: "Serif Text", Georgia, Times, "Times New Roman", serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 1rem; overflow-wrap: break-word;">Oltre un terzo della spesa turistica di italiani e stranieri nell’estate 2023 è destinato alla tavola per un valore che supera i 15 miliardi di euro per consumare pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche cibo di strada o souvenir enogastronomici in mercati, feste e sagre, grigliate e picnic. È quanto stima Coldiretti in occasione del Ferragosto 2023 che rappresenta l’appuntamento culinario più importante della stagione con la riscoperta dei piatti tipici delle diverse realtà regionali.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #0d0d0d; font-family: "Serif Text", Georgia, Times, "Times New Roman", serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 1rem; overflow-wrap: break-word;">E se la cucina a chilometri zero resta la qualità più apprezzata, a far scegliere l’agriturismo – evidenzia Coldiretti – è la spinta verso un turismo più sostenibile. Molti agriturismi si sono attrezzati per la giornata di Ferragosto con l’offerta di alloggio e di pasti completi ma anche di colazioni al sacco o con la semplice messa a disposizione spazi per picnic, tende, roulotte e camper per rispettare le esigenze di indipendenza di chi ama prepararsi da mangiare in piena autonomia ricorrendo eventualmente solo all’acquisto dei prodotti aziendali a chilometri zero di Campagna Amica. “Protagonista comune lungo tutto lo stivale è il cocomero. Ma non mancherà la pesca al vino che raggiunge la sua perfezione – sottolinea Marco Allaria Olivieri, direttore di Coldiretti regionale – se preparata con le pesche a pasta bianca dell’Emilia Romagna”.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #0d0d0d; font-family: "Serif Text", Georgia, Times, "Times New Roman", serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 1rem; overflow-wrap: break-word;">“Uno scenario che dimostra la centralità per la vacanza Made in Italy del patrimonio enogastronomico nazionale che è diffuso su tutto il territorio e dalla cui valorizzazione – precisa Nicola Bertinelli, presidente di Coldiretti Emilia Romagna – dipendono molte delle opportunità di sviluppo economico ed occupazionale”. Il cibo è dunque la voce più importante del budget della vacanza estiva in Italia tanto che – sottolinea Coldiretti – è diventato per molti turisti la principale motivazione del viaggio con il boom del turismo enogastronomico anche grazie alle numerose iniziative di valorizzazione, dalle sagre alle strade del vino.</p><div class="slot slot-story-5" style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #0d0d0d; font-family: "Serif Text", Georgia, Times, "Times New Roman", serif; font-size: 18px; margin: 0.75rem auto; text-align: center;"><div style="box-sizing: inherit;"><div id="beacon_5dfc871507" style="box-sizing: inherit; left: 0px; position: absolute; top: 0px; visibility: hidden;"><img alt="" height="0" src="https://vda.forlitoday.it/~vda/___/s.php/?_=_&bannerid=805979&campaignid=255077&zoneid=97343&loc=https%3A%2F%2Fwww.forlitoday.it%2Feconomia%2Festate-2023-coldiretti-gastronomia-spesa-turistica-15-miliardi-euro.html&referer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F&cb=5dfc871507" style="box-sizing: inherit; height: 0px; max-width: 100%; vertical-align: bottom; width: 0px;" width="0" /></div></div></div><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #0d0d0d; font-family: "Serif Text", Georgia, Times, "Times New Roman", serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 1rem; overflow-wrap: break-word;">La tavola si conferma come il vero valore aggiunto della vacanza in Italia che leader mondiale del turismo enogastronomico potendo contare sull’agricoltura più green d’Europa di 5450 specialità sono ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni censite dalle Regioni, 316 specialità Dop/Igp riconosciute a livello comunitario e 415 vini Doc/Docg, la leadership nel biologico con circa 86mila aziende agricole biologiche, 25mila agriturismi che conservano da generazioni i segreti della cucina contadina, 10mila agricoltori in vendita diretta con Campagna Amica e le numerose iniziative di valorizzazione, dalle sagre alle strade del vino.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #0d0d0d; font-family: "Serif Text", Georgia, Times, "Times New Roman", serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 1rem; overflow-wrap: break-word;">in forlitoday.it</p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-6231780303559001652023-08-15T15:59:00.002+02:002023-08-15T15:59:18.937+02:00Gastronomia: per contrastare la cotoletta milanese è nata la “cotoletta piemontese”<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="516" data-original-width="774" height="267" src="https://laprovinciadibiella.it/wp-content/uploads/2023/08/366313249_1330867561171244_3095634384171792975_n.jpg" width="400" /></div><span style="background-color: white; font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 20.8px;">Nota come ‘milanese’, ma in realtà, secondo alcuni esperti, inventata a Napoli nel Settecento, la cotoletta resta uno dei piatti più amati dagli italiani e più presenti nei menu dei ristoranti. Nei giorni scorsi, tre sindaci delle valli alpine, vogliono mettere il marchio del Piemonte sulla bistecca impanata, lanciando una “nuova ricetta”, che si chiama “la piemontese”.</span><p></p><div><span style="background-color: white; font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 20.8px;">Si tratta, secondo Mino Giachino, amministratore, di “un nuovo piatto della cucina piemontese” da lui stesso ideato.</span><br style="background-color: white; font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 20.8px;" /><span style="background-color: white; font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 20.8px;">“E’ una cotoletta di carne di razza piemontese, la migliore carne italiana – precisa Giachino – impanata e con formaggio fuso di una delle valli piemontesi, accompagnata da un buon vino piemontese”.</span><br style="background-color: white; font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 20.8px;" /><span style="background-color: white; font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 20.8px;">“Oggi – annuncia Giachino – è in corso la degustazione con tre diverse tome di alpeggio dalla valle di Lanzo (Ceres) alla val di Susa (Sauze d’Oulx) e dalla val Chisone (Pragelato), alla presenza dei sindaci Davide Eboli, Marco Meneguzzi e Giorgio Merlo, che hanno portato la toma di alpeggio dei rispettivi paesi. Era presente anche il sindaco di Caselle, Giuseppe Marsaglia Cagnola, che condivide molto l’iniziativa”.</span><br style="background-color: white; font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 20.8px;" /><span style="background-color: white; font-family: "PT Serif", sans-serif; font-size: 20.8px;">“La cotoletta ‘la piemontese’ – conclude – è un piatto di alta qualità che valorizza le produzioni e i produttori locali dagli alpeggi ai produttori della carne. Da domani il piatto sarà inserito nei menu di ristoranti e trattorie delle vallate alpine ma anche in città. Mi ha fatto molto piacere che il presidente della Regione Piemonte, Alberto Cirio, attualmente in vacanza, abbia apprezzato l’idea”. (Ansa Piemonte)</span></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-71199549196842047222023-05-07T07:27:00.002+02:002023-05-07T07:27:44.322+02:00"Stoccafisso de San Ceriago", l’enogastronomia lancia il turismo<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="365" data-original-width="650" height="225" src="https://www.ilrestodelcarlino.it/image-service/version/c:YzdhNzEzMjQtYmI4Ni00:MDAyY2Jh/stoccafisso-de-san-ceriago-lenogastronomia-lancia-il-turismo.webp?f=16%3A9&q=0.75&w=650" width="400" /></div><p></p><p><span face="system-ui, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 17px; letter-spacing: -0.2px;">La fiera di San Ciriaco è finita, ma un’iniziativa avviata nel corso della tradizionale ‘quattro giorni’ prosegue. E’ ‘Stoccafisso de San Ceriago’, che proseguirà fino a venerdì 12. Organizzata dall’Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana, l’evento che omaggia un’antica tradizione culinaria che ha reso caratteristica la cucina anconetana prosegue con successo in 31 ristoranti.</span></p><p><span face="system-ui, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 17px; letter-spacing: -0.2px;">"L’accattivante manifestazione consente di lanciare anche la stagione turistica - dice il presidente dell’Accademia Pericle Truja -. Occorre fare di tutto per attirare i turisti anche stranieri, non solo con le bellezze paesaggistiche e i beni storici e artistici, ma anche con la buona cucina".</span></p><p><span face="system-ui, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol"" style="background-color: white; font-size: 17px; letter-spacing: -0.2px;">I ristoranti che hanno aderito sono: Da Giacchetti, Elis Marchetti Conero Golf, Emilia Baia di Portonovo, Il Fortino Napoleonico, l’Arnia del Cuciniere, L’Accademia di Agugliano, La Botte, La Cantinetta del Conero, Il Mago di Morro D’Alba, La Degosteria, La Moretta, La Tavola del Carmine, La Vecchia Osteria, Le Tredici Cannelle, La Bitta, Manifattura di Mare, Maffy Camera Café, Miscia Vino e Cucina, Osteria Bottega di Pinocchio, Osteria del Baffo, Osteria del Pozzo, Pesci Fuor D’Acqua, Ristorante Gino, Ristorante 60126, Trattoria Carotti, Trattoria Da Nordio, Trattoria del Piano, Trattoria Irma, Trattoria La Cantinetta, Trattoria Mafalda e Wine not?.</span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-87076015195416613262023-05-02T09:15:00.001+02:002023-05-02T09:15:15.896+02:00I Prosecco di Drusian, l'apoteosi nel bicchiere<div class="separator" style="clear: both;"><img alt="" border="0" data-original-height="416" data-original-width="735" src="https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2023/04/30/090618742-32275477-56e7-42af-bef6-27c6daeae132.jpg?webp" width="400" /></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "Eugenio Text", Georgia, Times, "Times New Roman", serif; font-size: 18px;">Sono cinque anni consecutivi che assaggiamo i vini di questa cantina a Golosaria Monferrato (in programma sabato 6 e domenica 7 maggio a Villa Morneto di Vignale Monferrato, e poi nel castello di Casale Monferrato e in altri 40 paesi), segno di un apprezzamento incondizionato per i suoi Prosecco, decisamente unici. </span><span style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: "Eugenio Text", Georgia, Times, "Times New Roman", serif; font-size: 18px;">La rassegna alla quale partecipa si chiama Barbera&Champagne</span><span style="background-color: white; font-family: "Eugenio Text", Georgia, Times, "Times New Roman", serif; font-size: 18px;">, perché accanto alle 100 bollicine in assaggio (ai banchi dei produttori come Drusian e nell’enoteca frizzante con le etichette rare di tutta Italia) c’è anche la Barbera che fa da capofila con gli altri Monferrato rappresentati dal Consorzio di Tutela del Barbera d’Asti.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: "Eugenio Text", Georgia, Times, "Times New Roman", serif; font-size: 18px;">repubblica.it</span></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-57291281837487512762023-05-02T09:12:00.000+02:002023-05-02T09:12:00.755+02:00A Milano la prima gastronomia della Dieta Mediterranea<p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="416" data-original-width="735" height="226" src="https://www.repstatic.it/content/contenthub/img/2023/04/15/091916498-8fc1db7c-d46a-4a81-b0cc-4d211b4f792b.jpg?webp" width="400" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tutto il buono del Cilento nel piatto: quello dei milanesi è pronto per essere riempito più facilmente grazie all'apertura, mercoledì 19, in via Cesare Battisti 23, della gastronomia di Paolo De Simone, chef e proprietario di Modus, il ristorante pizzeria inaugurato lo scorso anno a Milano, tra Porta Vittoria e Porta Romana, e che è già nella classifica dei Top 50 Pizza Italia 2022 oltre ad essere Pizzeria Novità dell'Anno.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Non deve stupire il passaggio dalla pizza alla proposta gastronomica, perché il filo conduttore resta lo stesso ed è l'amore per una cucina autentica, mediterranea, quella del Cilento. Perché De Simone è dal Cilento che è partito. Fisicamente, con Storie di Pane a Vallo della Lucania in provincia di Salerno, dodici anni fa. Ma anche mentalmente, con l'idea fissa di mantenere le abitudini a tavola che avevano i suoi nonni: nel piatto molta verdura, legumi, formaggio (quel poco che serve per fare le "'mbuttunature") e pochissima carne. Proprio come dicono i sostenitori della Dieta Mediterranea autentica, quella nata appunto nel Cilento. La sua infatti sarà una gastronomia della Dieta Mediterranea, con i prodotti del territorio e con i piatti della tradizione, soprattutto quella contadina dove il concetto di antispreco era già di moda nel secolo scorso.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">"Per me non si tratta di un passaggio dalla pizzeria alla gastronomia - spiega Paolo De Simone -. Ma del completamento di un progetto che è già nato con quest'idea. È un bistrò, una tavola calda di alta qualità, fatta di ingredienti eccellenti e con tipicità cilentane. Non ci saranno le pizze, ma solo i piatti del ristorante. E soprattutto ci sarà il pane che fa parte del mio dna. Io nasco come panificatore".</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Quali saranno i prodotti del Cilento che si potranno comprare?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">"Oltre al pane di nostra produzione, la mozzarella di bufala campana. E per citarne alcuni, ingredienti come la soppressata di Gioi, che è anche un presidio Slow Food ed è un prodotto di nicchia, la zona di produzione è molto piccola e spesso la lavorazione è quasi esclusivamente famigliare. Oppure la mozzarella nella mortella, che si produce nella zona centrale Parco Nazionale del Cilento. O le alici di Menaica che ormai vengono pescate solo da una piccola flotta di pescatori. Poi ci saranno i piatti pronti da mangiare, dai cavatelli alle mulignane mbuttunate alla cilentana. Poi le foglie e patate o minestra maritata, tante foglie di verdure spontanee saltate in padella con patate e servite con abbondante olio cilentano".</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">È bella l'idea che oltre a mangiare cucina tipica dal ristorante si possano portare a casa sapori e tradizioni del territorio</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">"È un format che avevo già provato sul territorio, a Vallo della Lucania avevo già fatto una selezione di produttori. Modus nasce dal lavoro fatto in questi anni da Storie di Pane. Da Modus saranno serviti solo i piatti principali, i piatti della quotidianità. Dal caffè e dalla prima colazione fino al lunch, o direttamente o in vaschetta da asporto. Tutto verrà preparato inizialmente dalla cucina del ristorante, in gastronomia finiremo le preparazioni o faremo quelle del momento".</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nascendo in Cilento la vostra gastronomia avrà quindi dei legami con la Dieta Mediterranea?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">"Questo è il mio obiettivo, il mio progetto. Cilento è Dieta Mediterranea. Qui è stata studiata per la prima volta. Perché è qui che c'erano già negli anni Sessanta molti ultracentenari: la popolazione invecchiava bene, senza malattie cardiovascolari o malattie che provocavano morti precoci. Siamo la gastronomia cilentana della Dieta Mediterranea. Spesso chi pensa alla cucina del sud, pensa a cibi fritti, pesanti. Non da noi. Da noi è un tipo di cucina più contadina".</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Quali sono le caratteristiche della cucina contadina, quella che si trova da Modus gastronomia?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">"Io mi ritrovo perfettamente nelle abitudini dei miei nonni. Le trovo moderne, attuali. Io amo parlare di cucina circolare e l'ho vista fare dai miei nonni che non sprecavano nulla di quello che c'era in tavola. Non si buttava nulla, semmai veniva dato al maiale o alle galline".</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ci sono ricette della tua famiglia o del Cilento in generale che andrebbero riscoperte o che voi riproponete?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">"La polpetta di pane è un nostro must. La ricetta tradizionale prevede pane, formaggio e uova. Noi l'arricchiamo con prodotti della stagione. Oggi ad esempio ci sono dentro anche carciofi e asparagi. Più guanciale. Una ricetta goduriosa ma di stagione. D'estate con tonno e peperoni, o melanzana e salsiccia. La nostra è una cucina ricca di verdure, quasi vegetale. Arricchita poche volte da proteine animali".</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Quali sono i piatti che piaceranno di più ai milanesi?</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">"Credo il pane, fatto con grani antichi solo con lievito madre".</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Chi viene dal sud dice che a Milano non c'è il pane buono.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">"Li sfido a provare il mio. Poi, già che ci sono, anche le melanzane 'mbuttunate. Una melanzana spaccata e imbottita con pane, uovo e formaggio. Poi passata in padella e affogata nel pomodoro. È un piatto che fa impazzire tutti. Un piatto povero, ma completo".</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">repubblica.it</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-20746390528849908702023-05-01T10:49:00.000+02:002023-05-01T10:49:16.366+02:00Le Soste di Ulisse lanciano il Continente Sicilia<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.ansa.it/webimages/ch_600x/2023/1/23/bcd2132883a1de5b10214e9655711d5e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="372" data-original-width="600" height="248" src="https://www.ansa.it/webimages/ch_600x/2023/1/23/bcd2132883a1de5b10214e9655711d5e.jpg" width="400" /></a></div><br /> <span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px;">PALERMO - Le Soste di Ulisse, unico esempio virtuoso in Italia di rete integrata territoriale, nata nel 2002 in Sicilia per iniziativa di un gruppo di Chef lungimiranti, entrano nel loro terzo decennio di attività.</span><p></p><p id="xtp" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></p><div id="piano-container" style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></div><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Una grande sfida da affrontare con l'obiettivo di ridisegnare l' Associazione, darle un nuovo ruolo in uno scenario completamente mutato - dopo 2 anni di pandemia e di sofferenza per il settore dell'Ospitalità - e farla divenire la voce di quella iniziativa privata che si pone come interlocutore qualificato per tutti quelli che vogliano conoscere il "Continente Sicilia" con un occhio più attento.<br style="box-sizing: border-box;" /> Gli obiettivi dell'associazione e le iniziative in cantiere sono stati illustrati stamane, nel corso di una conferenza stampa che si è svolta al Mec di Palermo.</p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Le Soste di Ulisse contano oggi 47 realtà associate, tra Ristoranti gourmet e tradizionali, Pasticcerie storiche, Hotel di Charme, Cantine ed Istituzioni culturali private unite dal desiderio di valorizzazione lo straordinario patrimonio enogastronomico, paesaggistico, artistico, culturale e monumentale dell'isola.<br style="box-sizing: border-box;" /> Suddiviso geograficamente secondo i tre antichi "Valli" che caratterizzano la Sicilia ed il suo passato di influenze e dominazioni: Val di Noto, Val di Mazara e Val Demone, il territorio dell'isola diventa - grazie a "Le Soste di Ulisse" - un grande libro aperto da sfogliare.</p><p style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-feature-settings: inherit; font-kerning: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size: 16px; font-stretch: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-variation-settings: inherit; line-height: inherit; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">ansa.it</p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3953841183367395208.post-40713379079808006572023-04-09T18:08:00.001+02:002023-04-09T18:08:11.884+02:00Pasqua e Pasquetta nel Vco: un variegato menu di eventi tra arte, gastronomia e fiori<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="710" height="225" src="https://www.gedistatic.it/content/gnn/img/lastampa/2023/04/09/005058066-31212041-110d-4435-aa34-8c6dd50cb19e.jpg?webp" width="400" /></div><br />Una delle manifestazioni che richiamano più visitatori è il “Sentiero dell’arte” a Trarego Viggiona. Caccia al tesoro per bambini sia a Santa Maria Maggiore sia nel parco di villa Pallavicino a Stresa<br /><br />lastampa.it<p></p>Unknownnoreply@blogger.com