Ingredienti:
2 bulbi di finocchio
2 tazze di rucola
1 limone
Parmigiano
olio extravergine di oliva
pepe macinato fresco
Indicazioni
Lavare la rucola, se necessario, e asciugateli con un asciugamano. Disporre la rucola sul fondo di una scodella poco profonda insalata. Tagliare i gambi e le foglie delle cime di finocchio, quindi affettare sottilmente il bulbo di finocchio e organizzare in cima alla rucola. Tagliate il limone a metà, spremere un pò di succo di limone sopra il finocchio e rucola, irrorare con l'olio d'oliva. Aggiungete un po 'di pepe fresco terreno a piacere. Shave il parmigiano con un pelapatate Lighty copertura l'insalata con il formaggio rasato. Servire immediatamente.
fonte http://gastronomia-cidfernandez.blogspot.com/