Veganuary, carbonara vegana tra cibo preferito

 

(ANSA) - ROMA, 10 GEN - La pasta alla carbonara in versione vegana e i cibi orientali vegetali quali noodles, gyoza e dumpling sono state le pietanze maggiormente preferite nel 2022 dagli amanti di uno stile di vita plant-based e che scelgono un regime alimentare regime vegetariano/vegano. La tendenza di consumo registra che 4 italiani su 10 nel corso del 2022 hanno modificato il proprio regime alimentare, guidati soprattutto dalla volontà di migliorare il proprio benessere fisico con l'intenzione di renderlo una scelta definitiva. Lo studio mette in luce che il 61% torna però sui propri passi dopo un periodo di circa 6 mesi, per le difficoltà riscontrate nell'eccessiva rigidità in termini di orari e quantità dei pasti (40%), oltre che nella preparazione di questi ultimi (34%) E' quanto emerge da un' analisi di mercato dei food delivery Uber Eats e Just Eat Bwa Doxa in occasione di Veganuary, campagna internazionale per la promozione di un'alimentazione vegan iniziata il primo gennaio 2023 e che si ripete ogni anno. L'iniziativa invita nel particolare a provare un'alimentazione vegana con ricette e consigli quotidiani completamente gratuiti. Con la ricerca effettuata durante lo scorso anno da Uber Eats emerge un aumento degli ordini superiore al 22% rispetto al periodo 2020/21, ma anche un incremento pari al 23% dei ristoranti che offrono opzioni vegane che si sono aggiunti all'applicazione. Nello specifico, a Milano i quartieri con la più alta proposta di pietanze vegetali sono stati Centrale, Porta Venezia e Brera, a Napoli le zone di Arenella, Piedigrotta e Vomero, mentre a Roma il veganesimo ha spopolato vicino al Colosseo, Trastevere e Termini. Secondo Essere Animali (Organizzazione per i diritti degli animali) sono più di 2.5 milioni le persone che hanno deciso , per sostenibilità e compassione, di ridurre o eliminare per almeno un mese all'anno carne, pesce e derivati a 10 anni dal lancio di Veganuary. (ANSA).

A Gennaio 2023 torna Veganuary, 31 giorni di cucina vegana

 

 Tornata dal primo gennaio "Veganuary", campagna mondiale che invita tutti a provare un'alimentazione vegana con ricette e consigli quotidiani completamente gratuiti Da 10 anni dal lancio di "Veganuary"- informa una nota dell'organizzazione per i diritti animali Essere Animali. - sono più di 2.5 milioni le persone che hanno deciso, "per sostenibilità e compassione" di ridurre o eliminare per almeno un mese all'anno carne, pesce e derivati.

A gennaio 2022 sono state 629.351 le persone in tutto il mondo che hanno deciso di aderire all'iniziativa, promossa in Italia dall'organizzazione per i diritti animali Essere Animali. Quest'anno l'Italia si è piazzata al quinto posto per numero di iscrizioni, con Milano terza città al mondo per partecipanti dopo Santiago e Londra. Il lancio ufficiale della campagna avverrà l'1 gennaio 2023, ma è già possibile iscriversi al sito www.veganuary.it, selezionare la data di inizio prescelta (scegliendo l'1 gennaio si avrà la possibilità di cominciare la challenge vera e propria) e ricevere così gratuitamente per 31 giorni ricette e consigli per provare un'alimentazione completamente vegana, sana e gustosa. Essere Animali, per il quarto anno consecutivo, è partner esclusivo per l'Italia dell'iniziativa mondiale. "Sono risultati- commenta Brenda Ferretti, Campaigns Manager di Essere Animali- che indicano quanto si stia diffondendo sempre più la consapevolezza dell'importanza di scegliere un'alimentazione a base vegetalem sappiamo infatti che si tratta di uno stile di vita molto più sostenibile per il Pianeta e per gli animali. La siccità, il crollo della Marmolada e tanti altri eventi estremi e pericolosi ci hanno mostrato quest'anno quanto la crisi climatica sia già qui e anche quello che scegliamo di mettere ogni giorno nel piatto può fare la differenza per ridurre drasticamente le emissioni di gas serra".

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